Dnešní recept je jedna z mnoha variací na masové dango, které já mám rád a aby to nebylo to samé co posledně, tak u tohoto receptu je i příprava zeleniny a tři druhy omáčky (v překladu tři věci které se dají smíchat se sojovkou).
Suroviny:
- 500g mletého masa (vepřové nebo hovězí, je to jedno)
- 3 vejce
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 cibule
- 1 zelená paprika
- olej
- mouka
- sůl
- sojovka
Nedávno jsem měl v jednom nejmenovaném velmi mizerném čínském bistru (Drak v Mariánských Horách v Ostravě) sojovku od Vitany a je stejně hnusná, jak si ji pamatuji. Skvěle se doplňovala s chutí tamějších nudlí. Proč já blbec tam lezl, když takřka naproti jsou skvělé kari nudle? No nic. Mouku hladkou. V surovinách nejsou zmíněny věci na omáčku, ale snad to přežijete.
Postup přípravy:
Nejdřív si uděláme zeleninu. Ze 2 lžic mouky, 1 vejce a trochy vody si uděláme těstíčko. Do něj můžeme přidat koření dle chuti: sůl je základ, ale dá se tam vrazit i trocha chili, kari, v podstatě cokoliv včetně směsi na grilování čínských kachen. Papriku nakrájíme na proužky, brambory, mrkev a cibuli na kostky. Vše obalíme v těstíčku a neprudko osmahneme na oleji.
Mleté maso smícháme se zbylými vejci a moukou, dále dochutíme kořením dle stejného principu jako u těstíčka. Pokud máte pocit, že jíte málo zeleniny, přidejte do směsky libovolnou nastrouhanou kořenovou zeleninu, třeba tuřín, a podle potřeby přiklepněte vejce, ať to drží u sebe. Udělejte z toho kuličky (s malýma je strašná drbačka, zato máte jistotu, že vnitřek nebude syrový) a ty osmahněte do hněda na pánvičce. Zbývá už jen omáčka.
Omáčky:
Sladkokyselá: Rovným dílem smíchejte sojovku, rýžový ocet a bílé víno či saké. Dochuťte solí a cukrem do spokojenosti
Česneková: Nastrouhejte česnek do sojovky.
Citrónová: Smíchejte v poměru 2:1 sojovku a citrónovou šťávu.
Další články, jež by vás mohly zaujmout:
Spoluorganizátor Orientconu, Nipponconu a MAniFestu. Spolupracuje na mnoha dalších akcích a přednáší, kde se dá. Věčný student čehokoliv a žongléř se zeměkoulí. 
