Kuchyně Archive

  • Jak si správně připravit čaj (Japonský čajový obřad)

    Jak si správně připravit čaj (Japonský čajový obřad)

    Nejprve bych rád upozornil, že se v tomto článku nezabýváme žádným dlouhým obřadem, naše Chadó(茶道) neboli cesta čaje, je krátká a praktická ukázka jak si připravit tak trochu jiný čaj. Potřebujeme Čaj: cca 0,75g neboli jedna plná naběračka (Macha – speciální práškový čaj, k sehnání...

    Full Story

  • Jak si správně připravit čaj (Příprava Senchy)

    Jak si správně připravit čaj (Příprava Senchy)

    Potřebujeme Čaj: 8g (Sencha – klasický japonský čaj, běžně k sehnání snad ve všech čajovnách) Voda: ideálně nějaká kojenecká v pet lahvi z libovolného super marketu, případně pramenitá (pokud máte někde v okolí domu pramen). Změnou vody můžete dosáhnout různých chutí čaje, doporučuji vyzkoušet. Teplota...

    Full Story

  • Kari po japonsku

    Kari po japonsku

    Japonci milují kari. Kari si dělají doma, ve školních jídelnách a kupují si ho v restauracích. Existuje mnoho receptů různé složitosti a délky přípravy, nicméně dneska si ukážeme, jak na jeden z těch jednodušších. Suroviny: 150g mletého vepřového masa 150g mletého hovězího masa 2 cibule...

    Full Story

  • Zeleninová tempura

    Zeleninová tempura

    Tempura je jídlo portugalského původu, které bylo do Japonska přivezeno někdy v polovině šestnáctého století, a podle dobových pramenů šlo o oblíbený pokrm šóguna Tokugawy Ieyasu. Tempura se většinou připravuje buď z plodů moře či ze zeleniny a jde o poměrně jednoduché jídlo vhodné pro každou příležitost....

    Full Story

  • Teriyaki

    Teriyaki

    Teriyaki jako takové v podstatě není receptem, ale spíše způsobem přípravy masa. Jako teriyaki se dají udělat vepřová játra, hovězí, různé druhy ryb, v podstatě cokoliv, co vás napadne. Základem teriyaki je smažení či grilování masa za stálého potírání omáčkou, dokud maso nezíská povrch připomínající lesklý lak....

    Full Story

  • Tatsuta age – smažené kuře

    Tatsuta age – smažené kuře

    Tatsuta age (v překladu prozaicky smažené kuře) je další z chutných a přesto až trapně jednoduchých japonských receptů, které zvládne opravdu každý. Stejně jako v minulých receptech, ani tentokrát nebudete potřebovat žádnou nedostupnou exotickou surovinu. Suroviny: 400g kuřete 4 lžíce solamylu olej Marináda: 4 lžíce...

    Full Story

  • Niko dango

    Niko dango

    Dango (団子, v překladu knedlík) je v Japonsku poměrně populárním jídlem a můžete jej vidět v mnoha filmech či v anime. Existují stovky druhů, jež jsou obvykle pojmenovány podle koření použitého při přípravě, ale například kushi dango se jmenuje podle toho, že se dělá na špízu. V dnešním receptu budu...

    Full Story

  • Suehiro Yaki – kuřecí placky

    Suehiro Yaki – kuřecí placky

    Kuřecí placky jsou jedním z méně známých japonských jídel. Možná se jimi neblýsknete před známými tak jako se sushi, zato jsou jednoduché na přípravu a navíc nepotřebujete žádnou těžko přístupnou surovinu. Suehiro yaki je zkrátka ideálním jídlem, když chcete zkusit něco nového a nechce se...

    Full Story

Performance Optimization WordPress Plugins by W3 EDGE